К обеду
Поке с креветкамии мангоМой быстрый обед со сладким манго и соевым соусом
Как появился рецепт
В блоге я делюсь простыми блюдами и ПП-вариантами, которые готовлю для себя и семьи. Когда хочется быстро собрать обед, часто выбираю поке: отвариваю рис, нарезаю овощи и манго, добавляю креветки — и можно садиться за стол.
Больше всего мне нравится, как сладкое манго сочетается с морепродуктами и солёным соевым соусом. Порция получается большая и сытная — примерно на 395 ккал и 32 г белка.
Теперь к самому вкусному
Готовим по шагам
- 01
Отвариваю рис
Промываю рис и варю до готовности, ориентируясь на инструкцию на упаковке. Затем перекладываю в глубокую миску — на этой основе буду собирать поке.
Отвариваю рис по инструкции на упаковке - 02
Нарезаю манго
Снимаю с манго кожуру и нарезаю мякоть небольшими кубиками. Стараюсь выбрать спелый сладкий плод: с ним особенно вкусно сочетаются соевый соус и морепродукты.
- 03
Подготавливаю овощи и нори
Огурец режу мелким кубиком, черри — пополам. Листы нори разламываю или рву руками на небольшие кусочки.
Овощи и нори подготовлены, осталось нарезать манго - 04
Готовлю морепродукты
Сырые очищенные креветки отвариваю несколько минут или быстро обжариваю на сковороде. Если беру уже варёные креветки, только прогреваю их 1–2 минуты, чтобы они не стали резиновыми.
Креветки можно заменить кальмаром — его тоже готовлю совсем недолго.
На фото — вариант с креветками и кальмаром - 05
Собираю поке в миске
К рису добавляю манго, огурец, черри, морепродукты и нори. По желанию кладу около 50 г чуки.
Посыпаю небольшим количеством кунжута и заправляю соевым соусом по вкусу. Сразу всё не перемешиваю: люблю оставлять ингредиенты отдельно и уже во время еды пробовать разные сочетания.
Начинаю сборку: рис, огурец и морепродукты
Приятного аппетита!
Ещё что-нибудь вкусное?