К обеду и ужину
Куриный бургерс сыром и овощамиМягкая булочка, горячая котлета и хрустящая начинка
Как появился рецепт
Люблю блюда, которые не ощущаются «диетическими» только ради цифр. Домашний бургер — хороший пример: если подобрать ингредиенты, привычное блюдо вполне вписывается в обычный рацион.
Собираю его просто: булочка, куриная котлета, сыр, овощи и немного соуса. Состав понятный, а калорийность можно посчитать заранее. На один бургер получается примерно 430 ккал и 29 г белка — такой вариант оставляю и тогда, когда слежу за питанием.
Теперь к самому вкусному
Готовим по шагам
- 01
Формирую и обжариваю котлету
Смешиваю куриный фарш с солью, перцем и специями. Формирую плоскую котлету примерно по диаметру булочки.
Кладу на хорошо разогретую антипригарную сковороду и обжариваю с одной стороны. Затем переворачиваю и продолжаю готовить до полной готовности.
Начинаю обжаривать котлеты - 02
Расплавляю сыр под крышкой
Сразу после переворачивания раскладываю на котлете ломтики лёгкого сыра и накрываю сковороду крышкой. Пока курица доходит до готовности, сыр плавится.
Так мне нравится больше, чем добавлять холодный сыр при сборке: вкус получается ближе к привычному бургеру.
Кладу сыр и накрываю сковороду крышкой - 03
Нарезаю овощи
Помидор и солёный огурец режу тонкими ломтиками, лук — кольцами или полукольцами. Если сырой лук кажется резким, беру его совсем немного. Салат промываю и обсушиваю.
Подготавливаю овощную начинку - 04
Подготавливаю булочку
Разрезаю булочку пополам и слегка смазываю обе половинки кетчупом или томатной пастой.
Если есть время, сначала подсушиваю срезы на сухой сковороде: так булочка становится чуть плотнее и лучше держит начинку.
Смазываю булочку соусом и начинаю сборку - 05
Собираю бургер
На нижнюю половинку кладу салат, немного лука, куриную котлету с расплавленным сыром, помидор и солёный огурец. Накрываю верхней половинкой — бургер готов.
На фото помидор лежит под котлетой: начинку можно расположить и так.
Горячая котлета, расплавленный сыр и овощи
Приятного аппетита!
Ещё что-нибудь вкусное?