К позднему завтраку
Брускетта с авокадо,яйцом и сыромХрустящий багет и два сыра для моего позднего завтрака
Как появился рецепт
Делюсь в блоге быстрыми завтраками и ПП-вариантами привычных блюд. Особенно люблю, когда дома за 10–15 минут получается завтрак, который я бы с удовольствием заказала в кафе. Эта брускетта — как раз такой случай.
На хрустящем багете соединяются два вида расплавленного сыра, нежные яйца и авокадо. Порция выходит сытной: для меня это полноценный поздний завтрак, а иногда и обед.
Теперь к самому вкусному
Готовим по шагам
- 01
Подрумяниваю багет
Нарезаю багет и кладу на сухую, хорошо разогретую сковороду. Подсушиваю с одной стороны до лёгкой золотистой корочки.
Нарезаю багет перед обжариванием - 02
Расплавляю два вида сыра
Переворачиваю ломтики и раскладываю сверху сыр с голубой плесенью и лёгкий сыр. Уменьшаю огонь, накрываю крышкой и оставляю на несколько минут, пока сыр не расплавится.
Мне нравится именно эта пара: голубой сыр даёт яркий вкус, а более нейтральный лёгкий сыр — тягучесть, не перебивая начинку.
Раскладываю сыр на багете - 03
Готовлю нежные яйца
Из двух яиц делаю скрембл или обычный омлет. Для брускетты чаще выбираю скрембл: начинка с ним получается мягкой и сочной.
Яйца не передерживаю — снимаю с огня, когда они уже схватились, но ещё остаются нежными.
Готовлю яйца; на фото — вариант с омлетом - 04
Нарезаю авокадо
Очищаю авокадо и нарезаю тонкими ломтиками. Беру мягкий спелый плод: его текстура хорошо сочетается с нежными яйцами и расплавленным сыром.
- 05
Выкладываю начинку на багет
На горячий багет с сыром кладу скрембл или омлет, а сверху — ломтики авокадо. Добавляю немного соли, свежемолотого перца и, по желанию, специи.
Выкладываю омлет, затем добавляю авокадо
Приятного аппетита!
Ещё что-нибудь вкусное?